Cara Buat Sushi Mentai Rumahan dengan Mudah dan Sederhana

Thisway.id – Mungkin banyak orang yang belum mengetahui cara buat sushi mentai rumahan yang sederhana namun enak dilidah. Meskipun banyak jenis sushi yang terdapat di pasaran, sushi mentai sedang menjadi primadona sekarang ini.

Mentai sendiri merupakan saus khas yang berasal dari Jepang dengan cita rasa asam, gurih dan sedikit pedas. Sushi mentai memang sangat mudah ditemukan karena tersebar di beberapa restoran. Namun, Anda bisa membuatnya di rumah mengingat sushi mentai dapat diolah dengan menggunakan bahan-bahan lokal.

Tips Cara Buat Sushi Mentai Rumahan

Berikut ini adalah langkah-langkah membuat sushi mentai di rumah yang sangat mudah untuk dicoba. Namun sebelumnya ketahui dulu bahan-bahan yang diperlukan seperti di bawah ini:

• Garam 1 ½ sendok teh
• Gula pasir 2 sendok makan
• air dua sendok makan
• cuka beras 4 sendok makan
• 2 cup + 4 sdm air
• beras ketan ½ cup, cuci terlebih dulu
• beras 1 ½ cup, cucilah terlebih dulu
• Gula pasir 4 sendok teh
• Garam ½ sendok teh
• Kaldu jamur 1 sendok teh
• Merica ¼ sendok teh
• Cuka beras 2 sendok makan
• bawang putih halus 1 siung
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 ½ sendok makan saus tomat
• 1 ½ sendok makan saus sambal
• 9 sendok makan mayones
• Timun Jepang 1 buah
• Sosis ayam
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan madu
• ½ sendok teh baking soda
• 1 sendok teh cuka
• 25 hingga 30 sendok makan air dingin
• 10 sendok makan tepung terigu
• 3 lembar nori dengan ukuran 20×20 cm
• minyak
• tepung terigu

Cara Membuat Sushi Mentai

1. Cara buat sushi mentai rumahan enak adalah memasukkan beras ketan dan beras yang telah dicuci. Masukkan dan masak menggunakan rice cooker hingga masak.
2. Masukkan seluruh bahan-bahan untuk membuat cuka sushi sampai melarut. Kemudian campurkan nasi yang telah masak sampai merata dan tutup menggunakan lap basah untuk tetap basah.
3. Tunggu air hingga mendidih untuk merebus 4 buah sosis selama kurang lebih 1 menit kemudian tiriskan. Potonglah sosis sesuai dengan selera.
4. Untuk membuat adonan tempura, masukkan baking soda dan cuka sampai berbuih lalu masukkan tepung dan air hingga merata. Belah 4 buah sosis kemudian taburi dengan tepung di permukaannya. Masukkan ke dalam tempura dan goreng menggunakan minyak panas sampai warnanya keemasan. Sisa adonan tempura harus digoreng untuk menciptakan tenkasu.
5. Seluruh bahan saus mentai dicampur hingga merata.
6. Madu dan kecap asih dicampurkan.
7. Sushi mat disiapkan dan gunakan cling wrap untuk melapisinya agar tidak lengket. Kemudian oles menggunakan minyak kemudian masukkan nori yang telah dibagi dua di atasnya. Lalu tempatkan nasi di atasnya dan susun hingga rata namun jangan ditekan. Nasi harus dibalikkan untuk membuatnya berada di bawah kemudian saus kecap asin, saus mentai, tenkasu, irisan timun, dan tempura. Tekanlah agar padat.
8. Tempatkan irisan sosis rebus di atasnya. Menggunakan sushi mat, padatkanlah dan potong menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama.
9. Oleskan saus mentai tepat di atas sosis. Kemudian bakar hingga warnanya kecokelatan lalu berikan toping tekatsu.

(Baca juga: Cara Buat Roti Pisang dengan Tekstur Lembut)

Sushi Mentai Homemade dengan Crabstick

Cara buat sushi Mentai homemade sangat mudah dan tidak perlu waktu lama. Bahannya pun sangat sederhana, untuk langkah-langkahnya simak informasi berikut ini:

Bahan Utama

• 1 cup beras Jepang
• 2 lembar nori ukuran 20 x 20 cm
• Air 1,5 cup
• Saus tomat
• Mayonaise
• Biji wijen

Bahan untuk Cuka

• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm cuka beras
• ½ sdt garam
• 1 sdm air matang

Bahan Isian

• 1/3 timun Jepang
• 1/3 wortel
• 8 buah crabstick

Adonan Tempura

• 100 gram tepung terigu
• 220 gram air es
• ¼ sdt kaldu jamur
• ½ sdt garam
• ½ sdt soda kue dengan tambahan 1 sdt cuka

Cara buat sushi Mentai

1. Siapkan semua bahan mulai dari memasak nasi, membersihkan dan memotong bahan isian seperti timun wortel dan crabstick. Potong sayuran dengan bentuk menyerupai korek api. Tidak lupa siapkan nori yang sudah dipotong menjadi dua bagian.
2. Satukan seluruh bahan untuk cuka sushi aduk hingga merata. Campur nasi dengan cuka sushi, jangan lupa diaduk agar rata.
3. Tutup nasi dengan lap yang lembap agar tidak kering. Lalu siapkan sushi mat dan lapisi dengan plastik. Siapkan nori dan beri nasi di atasnya. Tambahkan biji wijen.
4. Sebelumnya olesi pembungkus sushi mat dengan air agar nasi tidak menempel. Lalu balik nasi ke bawah.
5. Goreng bahan adonan tempura hingga matang kecokelatan. Buat saos Mentai dengan mencampurkan saos tomat dan mayonaise.
6. Jika sudah matang, susun remahan tempuran, bahan isian, dan saos Mentai di atas nasi. Gulung nasi sembari dipadatkan agar semua bahan menyatu.
7. Diamkan sebentar agar sushi lebih padat dan tidak hancur saat dipotong. Terakhir, potong dan sajikan sushi sesuai selera.

Resep Sushi Mentai Roll

Selanjutnya ada sushi Mentai roll yang sering ditemui di berbagai restoran sushi. Rasanya yang lezat dan tampilannya yang menarik membuat makanan ini banyak digemari.

Sushi Mentai sendiri merupakan makanan yang terbuat dari nasi yang diisi dengan isian seperti tempura udang dan tambahan sayur kemudian dituangkan tambahan saos yang menggugah selera. Berikut cara buat sushi Mentai roll praktis:

Bahan untuk Nasi

• 2 cup beras Jepang
• 2 cup air
• Nori

Bahan Cuka Sushi

• 2 sdm air
• 4 sdm cuka beras
• 1,5 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Bahan Saos Kecap Asin

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm madu

Bahan Saus Mentai

• 1,5 saos sambal
• 9 sdm mayonaise
• 1 siung bawang putih di parut halus
• 2 sdm cuka beras
• ¼ sdt merica
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 4 sdt gula pasir

Adonan Tempura

• • 25 – 30 sdm air dingin
  • 10 sdm terigu protein rendah
  • 1 sdt cuka
  • ½ baking soda

Cara buat sushi Mentai

1. Cuci beras hingga bersih dan masak nasi
2. Jika nasi sudah matang campurkan dengan cuka sushi lalu aduk rata
3. Buat adonan tempura dengan mencampurkan baking soda dan cuka terlebih dahulu. Setelah itu tambahkan air dan tepung aduk hingga merata serta tidak ada yang menggumpal
4. Taburi udang atau isian tempura lainnya dengan tepung kering
5. Celupkan ke dalam adonan tempura
6. Goreng dengan minyak panas sampai berubah warna menjadi kuning keemasan
7. Susun tempura dan saos Mentai di atas nori dan nasi yang sudah disiapkan
8. Bentuk dan padatkan sushi hingga semua bahan menyatu
9. Potong dan sajikan sushi

Sushi Mentai Crispy Ebi Roll

Jika Anda suka dengan ebi, coba variasi menu sushi Mentai crispy ebi roll. Perpaduan nasi, nori, dan ebi akan menciptakan cita rasa yang khas dan gurih. Cara buat sushi Mentai ebi roll sangat mudah, simak langkah-langkahnya:

Bahan Utama

• Nasi sushi yang terbuat dari beras Jepang
• Cuka sushi
• Remahan tempura
• Saos teriyaki
• Ebi furai
• Mayonaise

Cara buat sushi Mentai

1. Masak nasi terlebih dahulu
2. Goreng ebi furai seperlunya
3. Campurkan nasi dengan cuka sushi sesuai selera
4. Siapkan bambu pembuat sushi dan letakkan nasi di atasnya
5. Ratakan nasi kemudian olesi mayonaise dan saos teriyaki
6. Bersihkan buntut ebi furai dan susun diatas nasi
7. Gulung sushi sembari dipadatkan
8. Tambahkan remahan tempura di atas nasi
9. Gulung kembali sushi agar remahannya menempel
10. Tunggu beberapa saat setelah itu potong sushi dan sajikan bersama saos Mentai atau wasabi

Sushi Mentai Bola Goreng

Bosan dengan tampilan sushi yang itu-itu saja? Anda bisa kreasikan sushi dengan resep baru yaitu sushi Mentai bola goreng. Cara buat sushi Mentai unik ini simpel dan bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan. Simak informasi berikut untuk langkah-langkahnya:

Bahan Utama

• 1 mangkuk nasi panas
• 4 buah crabstick, rendam dengan air panas dan potong kecil-kecil
• 2 buah sosis sapi rebus dan potong kecil
• Brokoli direbus setelah itu dicincang halus
• Jagung manis disiram air panas dan dipipil
• Garam secukupnya
• 3 sdm cuka sushi, jumlahnya dapat disesuaikan dengan banyaknya nasi
• 1 butir telur
• 1 lembar nori
• Tepung roti
• Minyak goreng
• Saos sambal, mayonaise, dan tomat diaduk untuk saos Mentai

Cara Pembuatan

1. Campurkan nasi panas dengan cuka sushi dan garam lalu aduk secara merata
2. Cek rasa, apabila rasa sudah pas tambahkan potongan crabstick, sosis, brokoli, jagung manis, dan saus Mentai aduk hingga semua tercampur rata
3. Potong nori dalam ukuran besar dan sesuaikan jumlahnya dengan banyaknya bulatan nasi
4. Nasi dibentuk bulat menyerupai bola
5. Tempelkan nori pada nasi
6. Kocok lepas telur
7. Celupkan nasi ke kocokkan telur
8. Baluri dengan tepung roti, lakukan sampai bulatan nasi habis
9. Goreng bola-bola nasi hingga kuning keemasan
10. Angkat dan tiriskan sushi, setelah itu sajikan bersama kecap asin dan saos Mentai

Sushi Mentai Roll Vegetarian

Buat Anda yang vegetarian tidak perlu khawatir ketika ingin menyantap sushi, karena saat ini sudah banyak kreasi sushi berbahan dasar sayur-sayuran. Untuk cara buat sushi Mentai vegetarian mari simak pembahasan berikut.

Bahan Utama

• 2 – 3 centong nasi jepang yang sudah diberi minyak wijen dan garam
• 1 bungkus vegetarian seaweed flakes
• 2 – 3 lembar sushi nori
• 1 buah timun potong menyerupai korek api kemudian di rendam air garam dan tiriskan
• 1 buah wortel potong menyerupai korek api lalu tumis dengan olive oil
• Biji wijen secukupnya
• 2 butir telur
• Saos Mentai
• Sushi roller

Cara Pembuatan

1. Siapkan semua bahan
2. Kocok lepas 2 butir telur lalu buat telur dadar menggunakan teflon anti lengket
3. Siapkan sushi mat dan lapisi dengan plastik
4. Letakkan nori, nasi, timun, wortel, telur dadar di atasnya
5. Gulung sambil dipadatkan
6. Diamkan sejenak kemudian potong-potong sushi
7. Susun di atas piring dan tambahan saus Mentai di atasnya

Sushi Mentai Salmon Crispy

Cara buat sushi Mentai yang satu ini cukup mudah, tentu saja Anda perlu menyiapkan alat dan bahan terlebih dahulu. Untuk stepnya silakan ikuti petunjuk berikut:

Bahan Utama

• Beras khusus sushi secukupnya
• Rumput laut kering/nori
• Salmon mentah
• Zukini dibelah dua dan buang isinya
• Telur dadar bentuk kotak dan potong memanjang
• Kani stik direbus, ditiriskan lalu disuwir agar lebih praktis
• Secukupnya cuka beras
• Crunchy yang terbuat dari tepung roti goreng

Bumbu Nasi

• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm cuka beras
• ½ sdt kecap asin

Bahan Saos Mentai

• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka beras
• 5 sendok kecap asin Jepang
• Sejumput garam
• ½ sdm saos tomat
• 1 sdm mayonaise
• ½ sdt madu
• ½ sdm saos sambal

Cara Pembuatan

1. Cuci dan masak beras hingga matang
2. Jika sudah matang aduk nasi sampai agak dingin
3. Beri nasi dengan cuka beras sedikit saja kemudian aduk rata dan tutup menggunakan kain basah agar tidak kering
4. Salmon diiris tipis sesuai selera
5. Letakkan rumput laut di atas penggulung sushi dan beri nasi di atasnya
6. Balik tumpukan rumput laut dan nasi
7. Beri isian kani stik, telur, zukini dan alpukat
8. Gulung sushi sembari dipadatkan. Lalu potong sushi sesuai selera dan beri salmon di atas potongan sushi. Torch sebentar, kemudian tambahan saos, mayonaise, dan remahan di atasnya. Sushi siap disajikan.

Sushi Mentai Fushion

Sushi Mentai Fushion merupakan sushi modern yang tidak kalah dari sushi tradisional. Untuk varian sushi Mentai Fushion satu ini, Anda bisa mencoba resep berikut:

Bahan Utama

• Nori dipotong menjadi dua bagian
• 1 kg beras khas Jepang
• Salmon
• Unagi
• Tuna
• Udang yang sudah dikupas
• Tobiko
• Tuna kaleng
• Wijen putih dan hitam yang sudah disangrai
• Tepung
• 2 butir telur

Cuka Untuk Nasi

• 2 sdm air
• 4 sdm mirin
• Gula dan garam

Bahan Untuk Adonan Tempura

• 25 – 30 sdm air dingin
• 1 sdt cuka
• 10 sdm tepung terigu protein rendah
• ½ sdt baking soda

Bahan Saos Mentai

• • 1,5 sdm saos tomat
  • 1 sdm saos sambal
  • 9 sdm mayonaise
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt bubuk cabai
  • Gula, merica, garam dan kaldu jamur secukupnya
  • 2 sdm mirin halal
  • 4 sdm kecap asin
  • 15 – 16 sdm makan gula pasir
  • Saus Eel

Cara Buat Sushi Mentai

1. Masak nasi sampai matang. Jika sudah matang tambahkan cuka nasi setelah itu aduk rata dan sisihkan.
2. Buat menu tempura dengan udang dan bahan lainnya
3. Buat kremesan dengan sisa adonan tempura
4. Kocok telur dan beri 4 sdm tepung, 2 sdm air, merica, garam dan diaduk untuk dijadikan dadar tipis. Setelah dadar matang potong-potong memanjang
5. Iris salmon, tuna dan unagi. Tumis tuna kaleng dan tambahkan gula, merica dan garam
6. Susun semua bahan di atas nori kemudian gulung dan padatkan
7. Potong sushi sesuai selera, lalu bakar sebentar menggunakan torch supaya ikannya matang. Terakhir, beri tambahan saos Mentai sesuai selera dan sushi sudah siap disajikan.

Sushi Sehat untuk Diet

Untuk sushi satu ini sangat cocok digunakan sebagai makanan saat diet. Sushi ini adalah sushi yang mengenyangkan sekaligus menyehatkan. Cobain resepnya di bawah ini:

Bahan utama:

• 5 gram nori pedas
• 2 sdm nasi putih
• 28 gram timun
• 1/2 slice keju
• 17 gram wortel
• Saos sambal
• 12 gram bawang bombai
• 1 gram bubuk cabai
• 1 butir telur
• 17 gram mayonaise pedas

Cara membuat sushi untuk diet:

1. Pertama-tama pastikan semua bahan dicuci sampai bersih, terutama bahan-bahan segar seperti sayuran.
2. Setelah itu, potong-potong wortel memanjang dan rebus selama kurang lebih 5 menit.
3. Ambil dan potong bawang bombai menjadi kecil-kecil. Setelah itu, bakar bawang bombai hingga kelihatan layu.
4. Masak telur menjadi orak-arik tanpa minyak dengan wajan anti lengket.
5. Mulai susun sushi dengan ambil nori atau rumput laut untuk sushi. Gelar nori tersebut di atas alas bambu khusus sushi, taruh nasi putih secukupnya. Ratakan nasi tersebut dan sisakan beberapa cm tepian untuk menggulung dan melipat nanti.
6. Beri isian sushi mulai dari wortel, timun segar, dan telur yang sudah diorak-arik. Rapikan agar menggulungnya mudah, setelah itu gulung nori dan potong-potong. Sushi siap disajikan bersama saus mentai dari bubuk cabai, mayonnaise dan saos sambal campur jadi satu dalam wadah kecil. Selesai.

Itu adalah cara buat sushi mentai rumahan dan beragam variannya yang rasanya tidak akan kalah dengan apa yang disajikan di restoran. Semoga suka!